Консультация юриста по телефону
8 (800) 555-67-55 доб. 392

Бизнес-план чайного магазина

Чай — самый популярный напиток в современной России, поэтому чайный бизнес представляется весьма перспективным и востребованным начинанием. Эта продукция не требует лицензирования, пользуется стабильным, независимым от сезона спросом и отлично подходит начинающему бизнесмену. Торговля чаем позволяет совместить получение прибыли с хобби и самореализацией. Рассказываем, что требуется для открытия чайного магазина, как выбрать помещение и торговое оборудование, а также рассчитываем вложения и предварительную прибыль.

Что нужно для открытия чайного магазина с нуля

Чайный бизнес — выгодно или нет? С одной стороны, сложно назвать более популярный безалкогольный напиток чем чай. Большинство людей пьют чай ежедневно, считая его более полезным, чем кофе и более приятным, чем простая вода. На основе такой информации торговля чаем представляется очень перспективным делом. Стабильный высокий спрос должен гарантировать большую выручку и быструю окупаемость.

С другой стороны, конкуренция в этой сфере очень высока. Отделы с самыми разными видами чая есть в каждом супермаркете. Представленная там массовая продукция покрывает запросы подавляющего числа покупателей — большинству не интересны изыски, они покупают простой чёрный чай в листьях или пакетиках. Немало на рынке и специализированных магазинов с более богатым ассортиментом. Это прямые конкуренты начинающего торговца чая, соперничать с которыми будет очень трудно.

Поэтому первое, что должен сделать предприниматель, решивший начать торговать чаем — это изучить рынок, найти его слабые места и создать конкурентные преимущества. Например, уникальный ассортимент, новые для города поставщики, совмещение магазина с небольшим кафе, оптовые доставки, интересные страницы в социальных сетях. Если предварительный анализ показал, что у дела есть перспективы, можно переходить к следующим этапам — составить бизнес-план чайного магазина и зарегистрироваться.

Чайный бизнес
Сложно найти более популярный напиток чем чай, поэтому торговля им весьма перспективна

Необходимые документы

Торговля чаем в России не предполагает оформления специальных разрешений или лицензий. Это упрощает и удешевляет новичкам запуск бизнеса. Список документов будет довольно коротким и очень стандартным:

  • свидетельство о регистрации ИП или ООО;
  • договор аренды или свидетельство собственности на помещение;
  • положительные заключения СЭС и пожарной инспекции;
  • разрешение Роспотребнадзора на ведение деятельности (розничную торговлю);
  • уведомление муниципальной администрации об открытии нового торгового объекта;
  • разрешение на вывеску (необязательно) и наружную рекламу (обязательно);
  • документы на онлайн-кассу.

СЭС, пожарная инспекция и Роспотребнадзор проверят помещение магазина только тогда, когда оно на 100% будет готово к открытию. То есть сначала предприниматель ищет помещение, ремонтирует его, устанавливает торговое оборудование, продумывает хранение продукции. Только после этого приглашает проверяющих инспекторов и получает разрешения. Работать без официальных документов и указанных разрешений нельзя — будет штраф и даже приостановка деятельности. Торговля чаем как бизнес должна быть оформлена документально.

Что касается документов на продукцию, то их оформление добровольное. Будет плюсом, если поставщик сможет предъявлять сертификаты качества, особенно если продукция ввозится из-за границы. Разместите копии этих документов внутри чайной лавки: это производит хорошее впечатление на покупателей.

Как подобрать помещение для чайной лавки

Как открыть чайный магазин с нуля? Важным шагом на пути создания чайной лавки станет выбор места. Стоит исходить из двух критериев: скопление потенциальных покупателей и отсутствие прямых конкурентов рядом. Торговую точку стоит расположить в людном месте, потому что большинство людей не поедут за чаем специально, даже если речь идёт о каком-то особенном сорте.

Хорошим решением будет аренда островка или небольшой площади в торговом центре. Чайному магазину достаточно даже 2-5 кв.м в формате «островка». Если предприниматель планирует открыть большой полноценный магазин, 30 кв.м в любом случае будет достаточно. Предпочтение стоит отдавать точкам и площадям с хорошей проходимостью людей. Подвалы, цокольные этажи, мансарды, углубления внутри торгового центра или здания не так удобны. Если найти такую площадь не удалось и приходится арендовать малозаметное место, следует продумать рекламу и указатели к нему.

Торговый центр — не единственный, хотя и очень перспективный вариант. Можно подобрать помещение с аналогичными характеристиками — людное место и небольшая площадь — в любом другом месте. Приветствуется современный ремонт и хорошее состояние, иначе сумма расходов на открытие существенно возрастёт.

Магазин чая
Чайному магазину достаточно небольшой площади до 30 кв.м

Торговое оборудование

После выбора помещения для нового чайного магазина необходимо купить оборудование. Список необходимого будет зависеть от площади и формата магазина. Например, «островку» потребуется только несколько витрин и рабочее место продавца (стол для ноутбука и кассы, а также стул). Полноценному магазину нужно больше оборудования:

  • полки, витрины — места для размещения продукции;
  • контейнеры для хранения чая;
  • стол для кассира;
  • онлайн-касса;
  • инвентарь для фасовки и взвешивания чая (мерные ложки, пакеты, весы).

Преимущество торговли чаем для начинающих в относительно коротком списке необходимого оборудования, покупку которого легко уложить в 50 тысяч рублей (около 20 из которых уйдёт на онлайн-кассу, работать по которой требует закон). Что касается витрин и столов, то можно найти подержанные, то есть бывшие в употреблении. Это сэкономит первоначальный капитал. С другой стороны, новое оборудование, единый стиль или даже дизайнерские решения создадут у покупателей более приятное впечатление, хотя и обойдутся дороже.

Поиск поставщиков

Ключевым этапом открытия чайного магазина станет поиск поставщиков. Это не менее важно, чем выбор места и мебели: от качества, разнообразия, уникальности ассортимента напрямую зависит интерес покупателей, а также их лояльность (повторные покупки).

Самый простой вариант в современных условиях — найти оптового поставщика через интернет. Отдавайте предпочтение поставщикам, сотрудничающих с Китаем, предлагающим множество сортов и быструю доставку. Оптовые партии могут составлять как 1 кг, так и тонну — выбирайте условия под вашу ситуацию и ваши деньги. Продукция должна поставляться в вакуумных упаковках, которые сохраняют все её полезные свойства и аромат.

Популярные разновидности:

  • чёрные чаи;
  • зелёные чаи;
  • красные и фруктовые чаи;
  • улуны;
  • пуэры;
  • ароматизированные чаи.

Изучите поисковую выдачу по запросу «чай оптом», просмотрите первые несколько страниц, проанализируйте предложения, цены, ассортимент. В некоторых случаях придётся заказать прайс себе на электронную почту: это не обязывает вас к сотрудничеству. После этого составьте список сортов для первого заказа, сравните условия в понравившихся магазинах и сделайте заказ.

Сколько будет стоить первый заказ? Бизнес-план чайного магазина с расчетами обязательно должен содержать эту информацию. К счастью, расчёт сделать очень просто. Килограмм сортового чая стоит в среднем 800 рублей. Для начала работы нужно заказать не менее 10 разных сортов, от 1 до 5 кг (чёрный и фруктовые пользуются большим спросом, зелёные и пуэры — меньшим). Таким образом, приблизительная сумма на покупку товара для розничной перепродажи составит 30-40 тысяч рублей.

Интерьер чайного магазина
Запоминающийся интерьер положительно повлияет на мнение покупателей и простимулирует их вернуться

Реклама и продвижение

Не менее важно заранее спланировать, как развить чайный бизнес и привлечь покупателей. Хорошо, если есть возможность выделить деньги на небольшую рекламную кампанию:

  • изготовить вывески и указатели;
  • арендовать несколько рекламных конструкций;
  • оплатить рекламу на телевидении или в интернете.

Полезно будет завести аккаунты в социальных сетях. Среди российских покупателей наиболее популярны «Вконтакте» и Instagram. Размещайте там информацию о своей продукции, о новинках, акциях, а также о пользе и вкусе чая в целом. Публикации в интернете удерживают внимание современных покупателей, формируют их лояльность и стимулируют к повторному посещению магазина.

Рентабельность чайной лавки

Рассмотрим бизнес-план чайной лавки, точнее соотношение доходов и расходов, ожидаемую прибыль и окупаемость. Затраты на торговлю чаем:

  • аренда помещения — от 20 тысяч рублей в месяц;
  • государственная регистрация и оформление необходимых разрешений — 10 тысяч рублей;
  • коммунальные расходы — от 10 тысяч рублей в месяц;
  • торговое оборудование — от 50 тысяч рублей;
  • продукция — от 30 тысяч рублей;
  • реклама — от 10 тысяч рублей;
  • фонд оплаты труда на 2-3 месяца — 100 тысяч рублей.

Таким образом, первоначальные инвестиции составят минимум 200 тысяч рублей. Это немного в сравнении с другим бизнесом в сфере розничной торговли и способствует более быстрой окупаемости.

Теперь о ожидаемых доходах. Килограмм чая оптом стоит в среднем 800 рублей. В розницу чай продают на развес, как правило по 100 грамм. Минимальная цена составит 100 рублей, то есть наценка — 20 рублей. С каждого килограмма продавит получит минимум 200 рублей чистой прибыли. Наценка может быть и существенно выше, вплоть до 300 рублей за 100 грамм.

Продав партию в 30 кг чая, предприниматель выручит минимум 30 тысяч рублей из которых 6 тысяч будут чистой прибылью.

Это немного, поэтому в перспективе нужно наращивать обороты и торговую наценку на некоторые сорта. С таким подходом можно окупить инвестиции за несколько месяцев.

Чайный магазин по франшизе
Открытие по франшизе обойдётся дороже, но поможет решить проблему с поставщиками и получить готовый бизнес

Чайный бизнес по франшизе

Выгодна ли франшиза чайного бизнеса? На рынке есть несколько компаний, развивающих франчайзинговую сеть. Франшиза будет выгодным решением для начинающих предпринимателей, которые не имеют опыта в торговле. Некоторые компании предлагают обучение чайному бизнесу, помощь в подборе помещения, поставки товара. С другой стороны, торговля чаем не так сложна, чтобы переплачивать паушальный взнос и ежемесячно часть доходов передавать главной компании в качестве роялти.

Например, готовый бизнес — чайная лавка от компании «Унция» предполагает вступительный взнос в 217 тысяч рублей и фиксированный роялти в размере 2 500 рублей ежемесячно. У компании 76 магазинов в России, Казахстане, Азербайджане, Украине и Финляндии. Эта сеть продаёт не только чай (300 сортов), но также кофе (50 сортов) и уникальные сладости. Особенность магазина в том, что продукция продаётся не в граммах, а в унциях (порциями по 28 грамм). Стартовые инвестиции составят не менее 1,5 миллионов рублей, которые окупятся в течение первого года работы. Компания обещает франчайзи:

  • зарегистрированный товарный знак;
  • готовую экономическую модель;
  • доступ к программе обучения;
  • стажировки;
  • единый телефонный номер.

Другая франшиза — Vintage – стоит всего 20 тысяч рублей и работает без роялти. Стартовые инвестиции ограничиваются 500 тысячами рублей, а срок запуска бизнеса ограничивается 1 месяцем. Компания предлагает более 300 сортов чая, 100 видов кофе, которые поставляются напрямую из Индии и Китая. Вместе с франшизой партнёр получает доступ к консультациям по выбору помещения, особенностях торговлей чаем, мотивации персонала и продажах, а также по управлению бизнесу в целом.

Заключение

Торговля чаем является перспективным бизнесом, доступным начинающему предпринимателю с ограниченными стартовыми инвестициями. Открытие магазина можно уложить в 200 тысяч рублей при самостоятельной работе и в 500 тысяч рублей при покупке франшизы. Чайный бизнес отличается высокой конкуренцией, поэтому новичку выйти на рынок довольно трудно. Привлечь внимание покупателей поможет удачное местоположение, качественный ассортимент и активная реклама.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Интересное по теме:
Оцените статью
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

6 + тринадцать =

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: