Консультация юриста по телефону
8 (800) 555-67-55 доб. 392

Оборудование для пивного магазина

Свыше 11 процентов пенного напитка в России продается не в бутылочном виде на прилавках супермаркетов, а реализуется в кегах через магазин разливного пива. Последний потребители предпочитают из-за большого ассортимента и отсутствия пастеризации продукции. В связи с повышением спроса на товар такого типа многие предприниматели открывают специализированные точки продажи «живого» алкоголя и приобретают специализированные устройства. Запуск подобной деятельности происходит в несколько стандартных этапов.

Порядок открытия пивного магазина

Как и в любом деле начать предстоит с составления бизнес-плана. В нем желательно по пунктам расписать механизм действий. Причем для каждого шага следует обозначить временные рамки, чтобы торговая точка открылась вовремя. В первую очередь в бизнес-план пивного магазина вносится оценка конкурентов. Это позволит оценить возможности развиваться в данной нише и спрогнозировать период окупаемости. Затем подбирается место, где будет открыта торговая точка. Следом бизнесмен регистрируется как ИП, нанимает сотрудников, закупает технику и товары.

Магазин разливного пива
Магазин разливного пива может приносить хороший доход

Регистрация бизнеса

Чтобы продавать слабоалкогольные напитки в розницу, нужно зарегистрироваться как ИП. Если планируются оптовые поставки, лучше выбирать ООО. Как только бизнесмен определился со статусом, ему предстоит выбрать систему налогообложения. Для индивидуального предпринимательства это может быть упрощенка, ЕНВД либо патент. Затем побирается код ОКВЭД, пред тем как открыть пивной магазин. Для сбыта подобной продукции подходит несколько кодов. Выбираются они в зависимости от масштабов деятельности:

  • 47.11 (реализация продуктов питания, включая табак и алкоголь);
  • 47.25.1 (сбыт всех типов алкогольной продукции);
  • 52.25.12 (продажа только пенных напитков).

Особенность этого вида бизнеса в том, что для розничной торговли только пивом лицензию оформлять не нужно. Достаточно только получить разрешительную документацию от Роспотребнадзора, Пожарного надзора, Центра эпидемиологии и гигиены.

Перед открытием магазина в него приглашается инспекция из уполномоченной инстанции, которая проверяет состояние помещений, их соответствие нормативам, наличие правоподтверждающих документов на недвижимость.

Выбор помещения

Главное требование – оно должно находиться далеко от учебных, спортивных, медицинских и детских учреждений. В некоторых городах запрещено открывать алкомагазины в жилых многоэтажках. Этот момент понадобится уточнить в администрации. На величину прибыли будет влиять местоположение точки. Чтобы пивной бизнес с нуля пошел, стоит выбирать места с большой проходимостью, парковкой перед входом, близостью остановок и больших магистралей. Ряд требований предъявляется и к внутреннему пространству. Его площадь не может быть меньше 50 м2. В зале должна быть проведена вся коммуникация (электроснабжение, теплоснабжение, водоснабжение).

Выбор персонала

Здесь нужно опираться на несколько показателей. Продавцы должны быть коммуникабельны и ответственны. При отборе соискателей предпочтение лучше отдавать тем, кто уже занимался подобной работой, знаком со спецификой продукции и умеет пользоваться кассовым аппаратом. Такие кадры будут развивать дело и наращивать постоянную клиентуру. На первых порах достаточно нанять двух работников-сменщиков. Когда сложится готовый бизнес, разливное пиво могут продавать уже четыре сотрудника (по два на рабочую смену). Если бюджет позволяет, можно включить в штат бухгалтера либо подключать к работе аутсорсера по мере необходимости.

Как открыть пивной магазин
Для работы потребуется нанять продавцов

Необходимое оборудование для магазина разливного пива

Специфика таких торговых точек в том, что напитки в них продаются не в запакованных бутылках. Поэтому для начала деятельности потребуется закупить множество специализированной аппаратуры. Вся она делится на три группы. Они связаны с путем пенной жидкости от кеги до емкости. Сначала из баллона выделяется газ, который заполняет кегу и направляет напиток в шланг. Оттуда он поступает в охлаждающее устройство, поднимается к крану, откуда наливается в резервуар. Для запуска процесса приобретается:

  • углекислотный редуктор;
  • баллон с газом CO2 объемом 40 литров;
  • заборная головка;
  • колонна;
  • кега;
  • шланги;
  • пеногаситель.

Чтобы организовать розлив, понадобится также закупить расходники и комплектующие. Это переходники, разветвители, хомуты, уплотнители. С помощью них будет происходить крепление и подключение устройств. На рынке существует множество видов подобной аппаратуры. Если удастся найти подходящую и купить, магазин разливного пива будет приносить постоянный доход. Подбирать устройства нужно с учетом первоначального капитала и планируемых объемов продаж.

Выбор и покупка оборудования

Большинство фирм, продающих профильную технику, предлагает комплексные услуги. Они не только реализуют, он и устанавливают приборы, а также осуществляют гарантийный сервис. Перед началом сотрудничества нужно узнать все о компании, почитать отзывы о ней. Перед заключением сделки следует выяснить про сроки гарантии и варианты оплаты. Если предприниматель ограничен в средствах, он может закупить все необходимое б/у. Но перед этим стоит проверить оборудование на неисправности, наличие внешних дефектов, скорость работы. Как только аппаратура закуплена, бизнесмен продумывает дизайн торговой точки. Возможно открытие магазина разливного пива под собственной маркой или франчайзинг.

Открытие магазина по франшизе

Приобретение прав на использование известного бренда снизит денежные затраты на старте и риск «прогореть». Плюс такого сотрудничество в том, что в данном сегменте нет монополистов. Действует здоровая конкуренция. Еще один положительный момент – возможность ярко запуститься даже для новичка бизнеса. Предприниматель сразу получает четкую схему действий, отлаженные каналы поставок, помощь в обучении кадров, отработанную рекламную кампанию. Франшиза магазина разливного пива широко представлена на рынке. В топ-5 раскрученных брендов входят:

  • Пинта;
  • БирМаг;
  • Пив&Ко;
  • Бутик пива;
  • Хмель и солод.
Бизнес план пивного магазина
Для розлива пива требуется специальное оборудование

При выборе партнера учитывается его репутация, опыт работы на рынке, целевая аудитория и условия сотрудничества. В расчет также следует брать величину роялти и паушального взноса. После подписания соглашения бизнесмен обязуется соблюдать корпоративный стиль, тематически оформить интерьер, вносить предусмотренную договором плату. Некоторые организации предлагают сопровождение бизнеса и самостоятельно устанавливают нужное оборудование. В итоге предприниматель получает готовое дело, которое при успешно подобранной стратегии быстро окупится.

Стоимость открытия и рентабельность бизнеса

Для запуска рабочего процесса понадобится в районе 100-400 тысяч рублей. На стоимость открытия пивного магазина влияет тип торговой точки (ассортимент, франчайзинг) и расположение (центр или спальный район). При большом потоке покупателей выручка может достигать 15 тысяч рублей каждый день. В результате месячный доход составит около 450 тысяч рублей. Из них примерно 350 будет уходить на ежемесячные расходы (коммунальные платежи, зарплата работникам, закупка продукции, ремонт оборудования). Но стоит учитывать, что прибыль в данном сегменте нестабильна и зависит от сезона. На окупаемость первоначальных расходов уходит до полугода. В среднем рентабельность магазина разливного пива достигает двадцати процентов.

На развитие точки по продаже пива на розлив влияет надежность купленного оборудования. В таких магазинах должно быть установлено множество приборов, обеспечивающих бесперебойную подачу пенного напитка и сохранение его вкусовых качеств. Помимо стандартных установок для хранения, охлаждения и перелива напитка в емкости выделяются дополнительные приспособления. При наличии всех необходимых компонентов бизнес быстро окупится, а количество клиентов будет возрастать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Читайте далее:
Оцените статью
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Добавить комментарий

три × один =

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: