Актуальная статья
Консультация юриста по телефону
8 (800) 555-67-55 доб. 392

Как открыть детское кафе: бизнес план

Бизнес, связанный с открытием кафе (ресторана), считается наиболее перспективным и прибыльным. При грамотной организации предприятия предприниматель уже через 1,5-2 года обычно выходит в точку получения чистой прибыли. Детское кафе является одним из направлений ресторанного бизнеса, которое приобретает все большую популярность. А чтобы заведение было успешным, к его организации нужно отнестись с максимальной ответственностью: правильно разработать бизнес-план детского кафе, зарегистрировать бизнес, найти помещение и оборудовать его, подобрать персонал и продумать меню, а также решить другие немаловажные вопросы. И открытие детского кафе станет темой нашей сегодняшней статьи.

Анализ актуальности идеи

Перед тем, как составлять примерный план бизнес-проекта по открытию детского кафе, следует разобраться в нюансах данного вида деятельности. К примеру, для кого-то решающее значение имеет использование собственных идей, а кому-то гораздо удобнее будет франшиза детского кафе.

Итак, данное заведение ориентировано не только на детскую аудиторию – это место для семейного отдыха, где уютно должно быть посетителям всех возрастов. При этом важно понимать, что предприниматель, открывающий заведение для малышей и их родителей, не сможет получать сверхдоходов от продажи алкогольной продукции и сигарет. Хотя это освобождает бизнесмена от получения соответствующих лицензий, что позволяет сохранить приличные суммы на этапе первоначальных вложений.

Детское кафе
Кафе может стать источников постоянной прибыли

Предложив гостям заведения разнообразные развлечения и вкусное меню, владелец детского кафе сможет достигнуть поставленных целей – в сравнительно короткий промежуток времени выйти в точку безубыточности. Для этого нужно заранее определиться с концепцией заведения. От формата кафе зависит сумма первоначальных инвестиций, дальнейшая посещаемость заведения и, соответственно, размеры прибыли. Для детского кафе можно рассматривать следующие форматы:

  1. Заведение с игровой комнатой. Здесь будет уютно посетителям всех возрастов. Ожидая заказ, родители удобно располагаются за столиками. О том, как оборудовать игровую зону мы расскажем ниже. Кроме игровой зоны, в таком заведении можно обустроить развивающий уголок, предложив посетителям настольные игры, краски и кисти, конструкторы и т.п.
  2. Тематическое заведение. Внутренний интерьер такого кафе, как правило, выдержан в стиле, созданном на основе популярного мультика, комикса или книжки. Для посетителей работают аниматоры в костюмах соответствующих персонажей.
  3. Семейное кафе. Здесь может отсутствовать игровая зона, но меню и дизайн помещения адаптированы для семейных посещений с детьми разного возраста.

Какой бы формат заведения ни был избран, важно понимать, что открытие детского кафе – дело сложное и ответственное. Надо не просто обдумать до мелочей интерьер, меню и развлечения. Нужно найти надежных поставщиков продуктов питания, которые обязательно должны отличаться высоким качеством.

Из практики видно, что дети при посещении кафе много времени проводят за игрой и активно участвуют в веселых представлениях. Поэтому к подбору аниматоров, которые будут работать с малышами, нужно подойти очень ответственно.

Начинающему бизнесмену нужно тщательно проанализировать рынок и форматы уже работающих заведений. Важно учесть все особенности работы детских кафе. Это поможет грамотно составить и обдумать спектр эксклюзивных услуг для будущих посетителей.

Регистрация и разрешения

Чтобы оформить детское кафе с нуля, потребуется зарегистрироваться в налоговой инспекции и получить надлежащие разрешения в других уполномоченных инстанциях. Предположим, при открытии небольшого кафе достаточно регистрации бизнесмена в качестве ИП. На это нужно немного времени и стоимость регистрации данной формы предпринимательства невелика (до 1000 рублей).

Если планируется открытие более масштабного заведения, то лучше предпочесть ООО. Это позволит сотрудничать с юрлицами и даст массу преимуществ, которые успешно используются представителями бизнес-сообщества. Для регистрации ООО нужно заплатить госпошлину (4000 рублей), подготовить Устав и определить размер уставного капитала (10000) – это обязательное условие для всех вновь открывающихся организаций.

Тематическое кафе
Помещение может быть оформлено в едином стиле

Закончив с регистрационными действиями, следует приступать к получению разрешительной документации. Для этого потребуется обратиться в следующие контролирующие ведомства:

  • местная администрация;
  • Роспотребнадзор;
  • пожарная инспекция;
  • СЭС.

Детское кафе, как и остальные предприятия общепита, может работать только с наличием обязательных сертификатов на пищевые продукты, игрушки и прочие элементы, предлагаемые посетителям заведения. Также обязательно наличие накладных на всю поставляемую продукцию.

В перечень обязательной документации также входит:

  • арендный договор на помещение или свидетельство о праве собственности на него;
  • трудовые договоры с сотрудниками заведения;
  • договоры на поставку продуктов и пр.

У всех сотрудников детского кафе должны иметься санитарные книжки, оформленные надлежащим образом. Прохождение медосмотра обязательно в установленные правилами сроки.

В зависимости от категории деятельности, при регистрации предприятия нужно указать код ОКВЭД. Для детского кафе можно использовать 55.30 (деятельность ресторанов и кафе). Полную информацию о деятельности предприятий малого и среднего бизнеса предоставят в ФНС. Для этого нужно обратиться к соответствующему специалисту.

Выбор системы налогообложения

Что касается выбора системы налогообложения, то она будет зависеть от статуса зарегистрированного предприятия. Индивидуальным предпринимателям подойдет УСН (упрощенная система уплаты налогов). Если деятельность оформляется в качестве ООО, то лучше остановить на ЕНВД (единый налог на вмененный доход).

Меню и услуги

Открывая заведение для детей, важно тщательно продумать меню и названия предлагаемых блюд. Даже обычное пирожное, имеющее интересное название, будет пользоваться популярностью среди маленьких посетителей. Для малышей в меню необходимо предусмотреть молочные коктейли и соки, десерты, включая мороженое и фрукты. Также должны присутствовать горячие блюда и холодные закуски, разнообразная выпечка (пирожки, пицца и т.д.) и традиционные напитки (чай, кофе) за исключением алкоголя.

Детское меню
Меню должно привлекать маленьких клиентов

По большому счету, набор блюд детского кафе не отличается от ресторанного меню. Учитывая направленность заведения, для посетителей нужно предложить не только вкусности для детей, но и блюда для их родителей.

В меню должны присутствовать блюда на любые случаи жизни:

  • завтрак;
  • ланч, в том числе и бизнес-ланч (сегодня все больше компаний устраивают корпоративные мероприятия для детей своих сотрудников, где малыши могут вдоволь повеселиться, а взрослые обсудить важные рабочие моменты);
  • обед;
  • ужин;
  • торжественные мероприятия (день рождения, детский утренник пр.).

Если предполагается открытие кафе с игровой зоной, то сегодня представлен обширный выбор вариантов. К наиболее популярным развлечениям относятся:

  • батуты;
  • «бассейн» с шариками;
  • лабиринт;
  • городок с домиками.

Не нужно забывать о развивающих и пассивных играх для детей (рисование, лепка, сборка конструктора, настольные игры-ходилки и пр.). Конечно, все это потребует дополнительных затрат, но если малышам будет у вас интересно, то они будут приходить вновь и вновь. Тем более, если в кафе будет не только интересно малышам, но и комфортно их родителям, а средний чек заведения имеет разумную стоимость.

В качестве дополнительной услуги можно предложить проведение всевозможных мастер-классов. Кроме того, стоит продумать вопросы, связанные с организацией закрытых детских мероприятий, когда кафе будет обслуживать, к примеру, детсадовский утренник (выпускной) или день рождения.

Оборудование для детского кафе

Для заведения, ориентированного на маленьких посетителей, необходимо продумать не только внутренний дизайн. В кафе должно иметься соответствующее оборудование, предусмотренное для предприятий общепита.

Выбор оборудования и мебели зависит от концепции заведения. Перечень оборудования для небольшого кафе выглядит примерно так:

  • мебель для посетителей (столы, стулья, диванчики и т.д.);
  • мебель для сотрудников в зале (барная стойка, стол администратора и пр.);
  • игрушки и развлечения в игровой зоне (см. выше);
  • столовые принадлежности и кухонная посуда;
  • холодильные камеры и посудомоечная машина;
  • кухонные столы;
  • плита, печь для приготовления пиццы, гриль;
  • мелкая кухонная техника (кофемашина, овощерезка, СВЧ-печь, соковыжималка и прочие предметы в зависимости от меню).
Игровая зона
Игровая зона будет приятным дополнением к кафе

Еще потребуется заказать пошив униформы для персонала и заложить в статью расходов покупку костюмов для работы аниматоров.

Открывая кафе с игровой зоной следует ориентироваться на дополнительные затраты, связанные с ее обустройством. В среднем же на обустройство детского кафе требуется порядка 2500000 рублей.

Кафе необходимо оборудовать туалетами, системой кондиционирования и вентиляции, пожарной сигнализацией, системой видеонаблюдения и иным оснащением, обеспечивающим комфорт и безопасность посетителей.

Набор персонала

Планируя открыть детское кафе с игровой комнатой, необходимо подумать о наборе персонала. Лучше обращать внимание на соискателей с опытом работы, хотя для организации и проведения развлекательных мероприятий могут подойти и молодые люди, которые готовы предложить интересные идеи.

Поиск персонала можно осуществлять с привлечением различных источников: специализированные порталы по поиску работы и реальные организации, предоставляющие подобные услуги, социальные сети и прочие ресурсы. Чтобы заведение открылось, нужны следующие сотрудники (напомним, что все они должны иметь сан. книжку):

  • повара, имеющие соответствующее образование;
  • официанты (желательно с опытом);
  • кухонные работники и уборщицы;
  • педагоги;
  • аниматоры;
  • администраторы;
  • сотрудники охраны;
  • бухгалтер.

Хорошо, если ваши сотрудники будут иметь активную жизненную позицию и уметь легко находить общий язык с детской аудиторией. От заинтересованности сотрудников зависит то, насколько интересно будет посетителям заведения. А нацеленность сотрудников на общий результат является половиной успеха открывающегося предприятия.

Маркетинговая политика

Для успешного начала работы необходимо еще до открытия заведения продумать маркетинговую стратегию. Для размещения рекламы можно использовать:

  • всевозможные интернет-площадки (социальные сети, доски объявлений, размещение баннеров на разных ресурсах, близких по тематике и пр.);
  • раздачу листовок и расклейку объявлений;
  • создание собственного сайта, где будет дано подробное описание заведения и предоставляемых услуг;
    наружную рекламу;
  • анонсы мероприятий в СМИ и т.д.
Аниматор
Сотрудники должны находить общий язык с детьми

Реклама должна быть яркой, информативной и привлекательной, а ее концепция должна соответствовать типу населенного пункта. Открывая детское кафе в большом городе, целесообразно отдать предпочтение раздаче листовок, постам в соцсетях, интернет-площадкам и местным газетам. В небольшом населенном пункте можно прибегнуть как ко всем вышеупомянутым способам, так и наружной рекламе.

Помимо рекламы, следует использовать способы продвижения посредством организации всевозможных акций. Предположим, в день открытия провести бесплатный праздник для детей и родителей, предложив им ограниченный набор развлечений (дополнительные развлечения предполагают оплату). Разумеется, его нужно прорекламировать, пригласить оператора и фотографа.

Не меньшее значение имеет ценовая политика, система дополнительных скидок и программа лояльности. Можно озаботиться выпуском специальных карт для постоянных посетителей, на которых будут накапливаться бонусы за каждое посещение заведения.

Хорошо «работают» такие скидки, как «купи 4 пирожных – получи 5-е бесплатно». Как правило, в таких заведения наценка может доходить до 100-120 % от закупочной стоимости продуктов. И даже если таким образом раздавать «бесплатные» пирожные, то они будут окупаться в полной мере.

Расчет прибыли

Открытие развлекательного заведения для детей и их родителей можно назвать смелым шагом, который себя оправдывает стопроцентно. В данном сегменте рынка наблюдается достаточно низкая конкуренция, а предприниматели, открывающие заведения для детей, имеют хорошие перспективы.

Как показывает практика и заверяют эксперты полная окупаемость первоначальных инвестиций наступает максимум через 1,5-2 года. Гарантией успеха такого предприятия будет грамотно составленное меню и всевозможные интересные развлечения для маленьких посетителей. Даже небольшое детское кафе может приносить в месяц до 400000 рублей. Исходя из этого такой бизнес можно признать весьма надежным.

А для увеличения доходности предприятия можно дополнить список услуг организацией выездных праздников, приготовлением выпечки под заказ и т.п.

Заключение

Открыть развлекательное заведение для детей достаточно просто. Важно грамотно подготовить бизнес-план и определиться с концепцией кафе. А при соблюдении всех стандартов и искренней любви к своему делу, бизнес будет не просто приносить приличный доход, но и доставлять удовольствие его обладателю.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Интересное по теме:
Оцените статью
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Добавить комментарий

один + 9 =

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: